
Lombo
Il Lombo Giordano è ottenuto con carne 100% italiana.
Prodotto senza lattosio e senza glutine.
Origine e composizione
Origine: le carni provengono da suini nati, allevati e macellati in Italia.
Materia prima: muscolo dorsale di suino con peso fresco pari a Kg 4,00 circa.
Ingredienti: Lombo di suino, sale, destrosio, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio.
Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Allergeni – OGM
Allergeni: il prodotto non contiene glutine, derivati dal latte, né altri allergeni.
Ogm: il prodotto non è OGM, non deriva da OGM e non contiene ingredienti derivati da OGM.
Principali caratteristiche
Organolettiche:
Aspetto esterno: forma cilindrica regolare, al taglio la fetta si presenta di colore rosso vivo inframmezzato da sottili venature di grasso
Profilo olfattivo: odore fragrante e delicato, tipico di carne suina stagionata in ambiente naturale e strettamente condizionato dal tempo di stagionatura
Profilo gustativo: sapore delicato, dolce e gradevole, consistenza compatta, morbida
Nutrizionali medi in % per 100g di prodotto stagionato:
Valore energetico: kJ 1000 / kcal 238
Proteine: 39,00 g
Grassi: 9,0 g
di cui acidi grassi saturi: 3,9 g
Sale: 3,00 g
Carboidrati: <0,1 g
di cui zuccheri: <0,1 g
Peso netto
3 kg peso variabile
Stagionatura
Minimo 120 giorni
Modalità di conservazione
Conservare al fresco: T max +18°C.
Istruzioni per il consumo
Si consuma tal quale, non esistono limitazioni fatti salvi i casi in cui sono accertate allergie alimentari o intolleranze agli ingredienti che la compongono.