Origine e composizione

Origine: le carni derivano da suini nati, allevati e macellati in Italia.
Materia prima: tagli magri di suino (trito) mescolati a gola o pancetta per la parte grassa.
Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri (destrosio, saccarosio), infuso d’aglio in vino rosso, spezie. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservante: nitrato di potassio, nitrito di sodio.

Allergeni – OGM

Allergeni: il prodotto non contiene glutine, derivati dal latte, né altri allergeni.
Ogm: il prodotto non è OGM, non deriva da OGM e non contiene ingredienti derivati da OGM.

Principali caratteristiche

Organolettiche:
Aspetto esterno: di forma cilindrica, al taglio la fetta si presenta compatta ed omogenea, di colore rosso rubino con lenticelle di grasso di colore bianco
Profilo olfattivo: odore caratteristico della carne suina stagionata
Profilo gustativo: sapore dolce con un leggero sentore di spezie, consistenza morbida

Nutrizionali medi in % per 100g di prodotto stagionato:

Valore energetico: kJ 1569 / kcal 375
Proteine: 30,50 g
Grassi: 28,80 g
di cui acidi grassi saturi: 9,51 g
Sale: 3,85 g
Carboidrati: 0,00 g
di cui zuccheri: 0,00 g

Peso netto

120-160 g peso variabile

Stagionatura

20 giorni circa

Modalità di conservazione

Conservare al fresco: T max +18°C.

Istruzioni per il consumo

Si consuma tal quale, non esistono limitazioni fatti salvi i casi in cui sono accertate allergie alimentari o intolleranze agli ingredienti che la compongono.