{"id":3004,"date":"2022-07-28T15:05:54","date_gmt":"2022-07-28T13:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salumigiordano.com\/culatello-produkt-datenblatt\/"},"modified":"2026-04-08T10:36:43","modified_gmt":"2026-04-08T08:36:43","slug":"culatello-produkt-datenblatt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salumigiordano.com\/de\/culatello-produkt-datenblatt\/","title":{"rendered":"Culatello – Produkt-Datenblatt"},"content":{"rendered":"

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Laktose- und glutenfreies Produkt.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“20px“][vc_single_image image=“2537″ img_size=“98×150″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs color=“chino“ active_section=“1″][vc_tta_section title=“BESCHREIBUNG“ tab_id=“1626685298345-9a7887d4-96ae“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Herkunft und<\/b> Zusammensetzung<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]Herkunft<\/b>: Das Fleisch stammt von Schweinen, die in Italien geboren, gez\u00fcchtet und geschlachtet werden.
\nRohstoff<\/b>: Produkt aus den hinteren und inneren Oberschenkelmuskeln (Bizeps femoris, halbmembran\u00f6ser und halbsehnenartiger Muskel) des Schweins, ohne Schwarte und teilweise ohne Deckfett, vollst\u00e4ndig von seiner Knochenbasis getrennt und so geschnitten, dass es eine \u201eBirnenform\u201c annimmt. Das Einsalzen erfolgt ausschlie\u00dflich trocken, das F\u00fcllen in einen Naturdarm und das Binden erfolgt von Hand mit Schnur.
\nZutaten<\/b>: Schweinekeule, Salz, Gew\u00fcrze. Konservierungsmittel: Kaliumnitrat.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Allergene – GVO <\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]Allergene: <\/b>Das Produkt enth\u00e4lt kein Gluten, Milchderivate oder andere Allergene.
\nGVO:<\/b> Das Produkt ist GVO-frei, es stammt nicht aus GVO und enth\u00e4lt keine Inhaltsstoffe aus GVO.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Haupteigenschaften<\/b> :<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]Organoleptische Eigenschaften<\/b>:
\nAussehen<\/em>: typische Birnenform, im Anschnitt ist die Scheibe kompakt und homogen, leuchtend rot mit wei\u00dfen, manchmal rosa, Fettanteilen.
\nGeruch<\/em>: charakteristischer Geruch, typisch f\u00fcr Schweinefleisch, das in einer nat\u00fcrlichen Umgebung gereift ist und stark von der Reifezeit beeinflusst wird.
\nGeschmacksprofil<\/em>: s\u00fc\u00df und delikat, weiche Konsistenz, nicht elastisch.<\/p>\n

Durchschnittliche<\/b> N\u00e4hrwerte in % pro 100 g des gereiften Produkts:<\/p>\n

Energiewert: kJ 1066 \/ kcal 258
\nEiwei\u00df: 34,70 g
\nFett: 20,50 g
\ndavon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 7,88 g
\nSalz: 3,92 g
\nKohlenhydrate: 0,00 g
\ndavon Zucker 0,00 g[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Nettogewicht<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]4 kg variables Gewicht[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Reifung<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]Mindestens 11 Monate[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Aufbewahrung<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text css=““]K\u00fchl aufbewahren: Temp. +2 \u00b0C\/+7 C\u00b0.<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator color=“chino“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/6″][vc_column_text]<\/p>\n

Verzehrempfehlung<\/b><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“5\/6″][vc_column_text]Es gibt keine Einschr\u00e4nkungen, au\u00dfer in F\u00e4llen, in denen Nahrungsmittelallergien oder Unvertr\u00e4glichkeiten gegen\u00fcber den Zutaten, aus denen sie besteht, festgestellt wurden.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=“FOTOBEARBEITUNG“ tab_id=“1626686523139-edf25941-e317″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_empty_space]

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